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베이킹 소다와 베이킹 파우더의 형태로 사용되는 중탄산나트륨은 가장 일반적인 팽창제입니다.알칼리성 물질인 베이킹소다를 혼합물에 첨가하면 산성 성분과 반응하여 이산화탄소를 생성합니다.반응은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다. NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), 여기서 H+는 산에 의해 공급됩니다.베이킹 파우더는 베이킹 소다를 주성분으로 산 및 기타 성분과 함께 함유하고 있습니다.제형에 따라 베이킹파우더는 이중 작용 분말과 같이 단일 작용 분말 또는 단계별로 이산화탄소를 빠르게 생성할 수 있습니다.베이킹 소다는 탄산 음료의 이산화탄소 공급원 및 완충제로도 사용됩니다. 베이킹 소다는 베이킹 외에도 수많은 가정용 용도로 사용됩니다.일반세정제, 탈취제, 제산제, 소화제로 사용되며 치약과 같은 개인용품에도 사용됩니다. 중탄산나트륨은 수용액에서 약염기성이며 pH는 약 8입니다. 중탄산이온(HCO3-)은 양쪽성 이는 산 또는 염기로 작용할 수 있음을 의미합니다.이것은 베이킹 소다에 완충 능력과 산과 염기를 모두 중화시키는 능력을 부여합니다.산성 또는 염기성 화합물로 인한 음식 냄새는 베이킹소다로 중화하여 무취 염으로 만들 수 있습니다.중탄산나트륨은 약염기이기 때문에 산성 냄새를 중화시키는 능력이 더 큽니다.
전체 생산량의 약 25%를 차지하는 중탄산나트륨의 두 번째로 큰 용도는 농업용 사료 보충제입니다.소에서는 반추위 pH를 유지하는 데 도움이 되며 섬유 소화성을 돕습니다.가금류의 경우 식단에 나트륨을 공급하여 전해질 균형을 유지하고 닭이 열을 견딜 수 있도록 돕고 달걀 껍질의 품질을 개선합니다.
중탄산나트륨은 화학 산업에서 완충제, 발포제, 촉매 및 화학 공급 원료로 사용됩니다.중탄산나트륨은 가죽 무두질 산업에서 가죽을 전처리 및 세척하고 무두질 과정에서 pH를 조절하는 데 사용됩니다. 중탄산나트륨을 가열하면 비누와 유리 제조에 사용되는 탄산나트륨이 생성됩니다. 발포성 정제의 이산화탄소 공급원으로서 제제에 사용됩니다.건식 화학 유형 BC 소화기는 중탄산나트륨(또는 중탄산칼륨)을 포함합니다. 중탄산염의 다른 용도로는 펄프 및 제지 가공, 수처리 및 유정 드릴링이 있습니다.

중탄산나트륨은 25°c에서 1% 용액에서 약 8.5의 ph를 갖는 팽창제입니다.그것은 식품 등급의 인산염(산성 발효 화합물)과 함께 작용하여 베이킹 과정에서 팽창하는 이산화탄소를 방출하여 구운 제품의 부피를 늘리고 부드러운 식감을 제공합니다.또한 중탄산나트륨과 산을 함유한 혼합물에 물을 첨가할 때 탄산화를 얻기 위해 드라이 믹스 음료에 사용됩니다.베이킹 파우더의 성분입니다.그것은 또한 베이킹 소다, 소다의 중탄산염, 산성 탄산나트륨 및 탄산수소나트륨이라고도 합니다.

많은 나트륨염 제조;CO2 공급원;베이킹 파우더, 발포 소금 및 음료의 성분;소화기에서 화합물 청소.

중탄산나트륨(베이킹소다)은 무기염으로 완충제 및 pH 조절제로 사용되며 중화제 역할도 합니다.피부를 매끄럽게 하는 파우더에 사용됩니다.