비타민 A 캐스: 68-26-8
| 카탈로그 번호 | XD90451 |
| 상품명 | 비타민 A |
| 카스 | 68-26-8 |
| 분자식 | C20H30O |
| 분자 무게 | 286.45 |
| 통합 관세 코드 | 29362100 |
제품 사양
| 모습 | 투명한 무색 점성 액체 |
| 시험 | 325000IU/g 분 |
| AS | <1ppm |
| Pb | <10ppm |
| 건조감량 | 최대 8% |
| 점화시 잔류물 | <5ppm |
| 순도 HPLC | 95% 분 |
| 입자 직경 | 40에서 100 |
| 물에 분산 | 냉수확산형 |
건강하고 기능적인 식품에 대한 소비자의 요구는 오늘날 급속도로 증가하고 있습니다.가장 널리 퍼진 상품 중 하나인 커피는 매일 수백만 명의 사람들이 소비하기 때문에 농축에 대한 흥미로운 측면을 나타냅니다.본 연구의 목적은 저장 시간, 기능성 성분 및 포장재가 혼합물의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향을 추정하기 위해 농축 인스턴트 커피 분말을 제조하는 것이었습니다. 저장 시간 6개월은 수분에 유의한 영향을 미쳤습니다(P <0.05). 저장 시간이 증가함에 따라 선형으로 증가한 혼합물의 함량.포장재는 수분 함량, 입자 크기, 색상 및 응집 지수에 영향을 미치는 중요한 변수임이 입증되었습니다.기능성 성분(비타민 A, C, 철분, 이눌린, 올리고과당)은 입도, 분산성, 습윤성에 영향을 미쳤으며 관능분석에서는 뒷맛, 화학적 맛, 전반적인 기호도에 영향을 미쳤습니다. 기능성 성분의 첨가는 일부 입도 분포 매개변수에 상당한 영향을 미쳤습니다. 및 재구성 특성으로 인해 습윤성 및 분산성 시간이 증가합니다.또한 관능적으로는 뒷맛과 화학적 맛 등급에 영향을 미쳤다.포장재는 수분 함량, 일부 입자 크기 분포 매개변수, 색상 및 응집 지수에 상당한 영향을 미쳤습니다.© 2014 Society of Chemical Industry.
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