구연산나트륨 CAS: 68-04-2
| 카탈로그 번호 | XD92015 |
| 상품명 | 구연산나트륨 |
| 카스 | 68-04-2 |
| 분자식la | C6H9NaO7 |
| 분자 무게 | 216.12 |
| 스토리지 세부 정보 | 2-8°C |
| 통합 관세 코드 | 29181500 |
제품 사양
| 모습 | 백색 내지 회백색의 결정성 분말 |
| 아싸y | 99% 분 |
| 녹는 점 | 300°C |
| 밀도 | 20°C에서 1.008g/mL |
| PH | 7.0-8.0 |
| 수용성 | 물에 녹습니다. |
| λmax | λ: 260nm Amax: ≤0.1 |
| 예민한 | 흡습성 |
구연산 나트륨은 무수 구연산 나트륨 및 구연산 나트륨 이수화물 또는 구연산 나트륨 수화물로 구연산에서 얻은 완충제 및 격리 제입니다.결정 제품은 수용액에서 직접 결정화하여 제조됩니다.구연산 나트륨 무수물의 용해도는 25°C에서 100ml에 57g이고, 구연산 나트륨 이수화물은 25°C에서 100ml에 65g의 용해도를 가집니다.탄산 음료의 완충제로 사용되며 보존 식품의 ph를 조절하는 데 사용됩니다.크림의 휘핑 특성을 개선하고 크림 및 유제품이 아닌 커피 화이트너의 깃털을 방지합니다.그것은 유화를 제공하고 가공 치즈에서 단백질을 용해시킵니다.연유에 보관하는 동안 고형물의 침전을 방지합니다.건조 수프에서. 재수 화를 개선하여 조리 시간을 단축합니다.그것은 푸딩에서 격리제 역할을 합니다.그것은 철, 칼슘, 마그네슘 및 알루미늄의 착화제로 작용합니다.일반적인 사용 수준 범위는 0.10~0.25%입니다.시트르산 삼나트륨이라고도 합니다.
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