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우리는 비정질 커큐민 분산액의 물리적 안정성과 결정화 지연에서 커큐민-폴리머 분자간 상호 작용의 역할을 조사했습니다.커큐민은 결정에서 분자내 및 분자간 수소 결합을 모두 형성하기 때문에 흥미로운 모델 화합물입니다.구조적으로 다양한 무정형 분산 폴리머 세트를 조사했습니다.폴리(비닐피롤리돈), Eudragit E100, 카르복시메틸 셀룰로스 아세테이트 부티레이트, 하이드록시프로필 메틸 셀룰로스(HPMC) 및 HPMC-아세테이트 숙시네이트.중적외선 분광법을 사용하여 커큐민-고분자 상호 작용의 정도를 결정하고 정량화했습니다.다양한 환경 조건에서 물리적 안정성을 분말 X선 회절로 모니터링했습니다.커큐민 화학적 안정성은 UV-Vis 분광법으로 모니터링했습니다.안정한 무정형 커큐민의 분리는 폴리머가 없으면 어려웠습니다.폴리머는 무정형 고체 분산체의 생산을 가능하게 하는 효과적인 커큐민 결정화 억제제임이 입증되었습니다.그러나 폴리머는 장기간 보관하는 동안 결정화를 억제하는 매우 다른 능력을 보여주었습니다.Curcumin 분자 내 수소 결합은 고분자와의 수소 결합 정도를 감소시켰습니다.따라서 대부분의 폴리머는 매우 효과적인 결정화 억제제가 아닙니다.전반적으로, 폴리머는 결정화 억제제임이 입증되었지만 커큐민의 분자 내 수소 결합으로 인해 억제가 제한되었으며, 이는 폴리머가 분자 수준에서 상호 작용하는 능력을 감소시킵니다.