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테아닌의 약리작용

1. 중추신경계에 미치는 영향

뇌의 여러 부분에서 모노아민 대사에 대한 테아닌의 영향을 측정할 때 Heng Yue et al.테아닌이 중추 뇌에서 도파민의 방출을 크게 촉진하고 뇌에서 도파민의 생리적 활동을 향상시킬 수 있음을 발견했습니다.도파민은 뇌신경세포를 활성화시키는 중추신경전달물질로 그 생리활성은 인간의 감정상태와 밀접한 관련이 있다.뇌의 중추 신경계에서 테아닌의 작용 메커니즘은 명확하지 않습니다.그러나 정신과 감정에 대한 테아닌의 영향은 의심할 여지없이 부분적으로 중추 신경 전달 물질인 도파민의 생리적 활동에 대한 영향에서 비롯됩니다.물론 차를 마시는 것의 항피로 효과도 어느 정도는 이 효과에서 나온다고 여겨진다.

다른 실험에서 Yokogoshi et al.테아닌을 복용하면 학습 및 기억과 관련된 뇌의 중추 신경 전달 물질인 세로토닌의 활동에 직접적인 영향을 미친다는 사실을 확인했습니다.

2. 항고혈압 효과

일반적으로 사람의 혈압 조절은 중추 및 말초 신경 전달 물질인 카테콜아민과 세로토닌의 분비에 영향을 받는 것으로 알려져 있습니다.연구에 따르면 테아닌은 쥐의 자발성 고혈압을 효과적으로 감소시킬 수 있습니다.Kimuraet al.테아닌의 항고혈압 효과는 뇌의 중추신경전달물질인 세로토닌의 분비 조절에서 비롯될 수 있다고 믿었습니다.

테아닌이 나타내는 혈압 강하 효과는 어느 정도 안정 효과로도 볼 수 있다.그리고 이러한 안정화 효과는 의심할 여지 없이 육체적, 정신적 피로 회복에 도움이 될 것입니다.

3. 기억에 영향을 미침

Chuet al.그들은 Operanttest(전등 스위치와 함께 음식을 제공하는 동물 학습 실험) 연구에서 발견했으며 매일 180mg의 테아닌을 구두로 투여한 쥐가 대조군에 비해 학습 능력이 더 우수하다는 것을 발견했다고 보고했습니다.특정 개선.또한 회피 테스트(밝은 방에서 먹은 음식을 가지고 암실에 들어가면 동물이 암실에서 전기 충격을 받는 동물 기억 실험) 연구에서도 테아닌이 기억력을 향상시킬 수 있음이 확인되었습니다. 쥐의.많은 연구에서 테아닌이 학습과 기억력을 향상시키는 효과가 중추 신경 전달 물질을 활성화한 결과라는 것이 입증되었습니다.

4. 몸과 마음의 휴식

이미 1975년에 Kimura et al.테아닌은 카페인으로 인한 중추 과흥분성을 완화할 수 있다고 보고되었습니다.찻잎의 카페인 함량은 커피와 코코아에 비해 적지만 테아닌의 존재로 인해 커피와 코코아에 없는 차를 마실 때 청량감을 느낄 수 있다.

우리 모두가 알다시피 인간의 신체적, 정신적 상태와 밀접한 관련이 있는 α, β, σ, θ의 네 가지 뇌파가 우리 뇌의 표면에서 측정될 수 있습니다.Chu et al.18세에서 22세 사이의 15명의 젊은 여성의 뇌파에 대한 테아닌의 영향을 관찰한 결과, 테아닌을 40분 동안 경구 투여한 후 α파가 크게 증가하는 경향이 있음을 발견했습니다.그러나 동일한 실험 조건에서 테아닌이 수면 우세의 세타파에 미치는 영향을 찾지 못했습니다.이러한 결과로부터 그들은 테아닌 복용으로 인한 상쾌한 신체적, 정신적 효과가 사람들을 잠들게 하는 것이 아니라 집중력을 향상시키는 것이라고 믿습니다.

5. 건강식품

시중에 유통되는 건강기능식품은 대부분 성인병의 예방 또는 개선을 위한 것입니다.테아닌과 같이 최면 효과는 없지만 피로회복, 혈압강하, 학습능력, 기억력 향상 등의 효과가 있는 건강식품은 보기 드물고 눈길을 끈다.이 때문에 테아닌은 1998년 독일에서 열린 국제식품원료학회에서 연구부문상을 수상했다.

테아닌은 차에서 가장 함량이 높은 아미노산으로 총 유리 아미노산의 50% 이상을 차지하고 찻잎 건조 중량의 1~2%를 차지합니다.테아닌은 흰색 바늘 모양의 몸체로 물에 쉽게 용해됩니다.달고 상큼한 맛이 나며 차의 맛을 내는 성분이다.일본인들은 종종 찻잎의 신선함을 향상시키기 위해 찻잎의 테아닌 함량을 높이기 위해 음영을 사용합니다.

(1) 흡수 및 대사.

테아닌은 인체에 경구투여 후 장붓결 점막을 통해 흡수되어 혈액으로 들어가 혈액순환을 통해 조직과 장기로 분산되고 일부는 소화관에 의해 분해되어 소변으로 배설된다. 신장.혈액과 간으로 흡수된 테아닌 농도는 1시간 후에 감소했고 뇌의 테아닌은 5시간 후에 최고에 도달했습니다.24시간이 지나면 인체의 테아닌은 사라지고 소변의 형태로 배설된다.

(2) 뇌의 신경 전달 물질의 변화를 조절합니다.

테아닌은 뇌에서 도파민과 같은 신경 전달 물질의 대사 및 방출에 영향을 미치며 이러한 신경 전달 물질에 의해 조절되는 뇌 질환도 조절하거나 예방할 수 있습니다.

(3) 학습 능력과 기억력을 향상시킵니다.

동물 실험에서도 테아닌을 섭취한 쥐의 학습 능력과 기억력이 대조군보다 좋은 것으로 나타났다.동물 실험에서는 테아닌을 3-4개월 복용한 후 학습 능력을 테스트한 것으로 나타났습니다.테스트 결과 테아닌을 섭취한 쥐의 도파민 농도가 높았다.학습 능력 테스트에는 여러 종류가 있습니다.하나는 마우스를 상자에 넣는 것입니다.상자에 빛이 있습니다.불이 켜진 상태에서 스위치를 누르면 음식이 나옵니다.테아닌을 섭취한 쥐는 단시간에 필수 요소를 마스터할 수 있으며 학습 능력은 테아닌을 섭취하지 않은 쥐보다 높습니다.두 번째는 어둠 속에 숨는 쥐의 습성을 이용하는 것이다.쥐가 어둠 속으로 뛰어들면 전기 충격을 받습니다.테아닌을 복용한 쥐는 감전을 피하기 위해 밝은 곳에서 머무르는 경향이 있어 어두운 곳이 더 위험하다는 것을 알 수 있다.강한 기억.테아닌이 쥐의 기억력과 학습능력을 향상시키는 효과가 있음을 알 수 있다.

(4) 진정 효과.

카페인은 잘 알려진 각성제이지만 사람들은 차를 마실 때 편안하고 차분하며 좋은 기분을 느낍니다.이것이 주로 테아닌의 효과라는 것이 확인되었습니다.카페인과 아미노산의 동시 섭취는 흥분에 상당한 억제 효과가 있습니다.

(5) 생리 증후군을 개선합니다.

대부분의 여성들은 월경 증후군을 가지고 있습니다.월경증후군은 25~45세 여성이 월경을 하기 3~10일 전부터 정신적, 육체적 불편함을 느끼는 증상이다.정신적으로는 쉽게 짜증이 나고, 화를 잘 내며, 우울하고, 안절부절 못하며, 집중이 안 되는 등으로 주로 나타난다. 육체적으로는 주로 쉽게 피로하고, 잠이 잘 오지 않으며, 두통, 흉통, 하복부 통증, 요통, 손이 차고, 발 등. 테아닌의 진정 효과는 여성에 대한 임상 시험에서 입증된 월경 증후군에 대한 개선 효과를 염두에 둡니다.

(6) 신경 세포를 보호합니다.

테아닌은 일시적인 뇌 허혈로 인한 신경 세포 사멸을 억제할 수 있으며 신경 세포에 대한 보호 효과가 있습니다.신경세포의 사멸은 흥분성 신경전달물질인 글루타메이트와 밀접한 관련이 있습니다.세포 사멸은 종종 알츠하이머병과 같은 상태의 원인이 되는 너무 많은 글루타메이트가 존재할 때 발생합니다.테아닌은 구조적으로 글루탐산과 유사하며 결합 부위를 놓고 경쟁하여 신경 세포 사멸을 억제합니다.테아닌은 뇌 색전증, 뇌출혈 및 기타 뇌졸증과 같은 글루타메이트로 인한 뇌 질환의 치료 및 예방뿐만 아니라 뇌 수술 또는 뇌 손상 중에 발생하는 혈액 결핍 및 노인성 치매와 같은 질병의 치료 및 예방에 사용될 수 있습니다.

(7) 혈압 강하 효과.

동물 실험에서 테아닌을 고혈압 자발성 쥐에 주입하자 확장기 혈압, 수축기 혈압, 평균 혈압이 감소했으며 감소 정도는 용량과 관련이 있었지만 심박수에는 큰 변화가 없었습니다.테아닌은 정상 혈압 쥐에서 효과적이었습니다.혈압 강하 효과는 없었으며, 이는 테아닌이 고혈압 쥐에게만 혈압 강하 효과가 있음을 나타냅니다.테아닌은 뇌의 신경 전달 물질 농도를 조절하여 혈압을 낮출 수 있습니다.

(8) 항암제의 효능을 높인다.

암 이환율과 사망률은 여전히 ​​높으며 암 치료를 위해 개발된 약물은 종종 강력한 부작용을 나타냅니다.암 치료에 있어서는 항암제를 사용하는 것 외에도 부작용을 억제하는 다양한 약물을 동시에 사용해야 합니다.테아닌 자체는 항종양 활성이 없지만 다양한 항종양 약물의 활성을 향상시킬 수 있습니다.테아닌과 항종양제를 함께 사용하면 테아닌은 항종양제가 종양세포 밖으로 흘러나오는 것을 막아 항종양제의 항암효과를 높일 수 있다.테아닌은 또한 지질 과산화 수준 조절, 항종양 약물로 인한 백혈구 및 골수 세포 감소와 같은 부작용을 감소시키는 등 항종양 약물의 부작용을 감소시킬 수 있습니다.테아닌은 또한 암세포의 침투를 억제하는 효과가 있는데, 이는 암세포가 퍼지는 데 필요한 방법입니다.침투를 억제하면 암이 퍼지는 것을 막을 수 있습니다.

(9) 체중 감량 효과

우리 모두가 알고 있듯이 차를 마시면 살이 빠지는 효과가 있습니다.차를 오래 마시면 살이 빠지고 살이 빠진다.차의 체중 감량 효과는 테아닌을 비롯한 차의 다양한 성분이 합동 작용한 결과로 실제로 체내 콜레스테롤 감소에 효과적이다.또한 테아닌은 간 보호 및 항산화 효과도 있는 것으로 밝혀졌습니다.테아닌의 안전성도 입증되었습니다.

(10) 항 피로 효과

연구에 따르면 테아닌에는 항 피로 효과가 있습니다.30일 동안 다양한 용량의 테아닌을 쥐에게 경구 투여하면 쥐의 체중 부하 수영 시간을 상당히 연장하고 간 글리코겐 소비를 줄이며 운동으로 인한 혈청 요소 질소 수준을 줄일 수 있습니다.운동 후 생쥐의 혈중 젖산 증가에 상당한 영향을 미칩니다.운동 후 혈중 젖산 제거를 촉진할 수 있습니다.따라서 테아닌은 항 피로 효과가 있습니다.그 메카니즘은 테아닌이 세로토닌의 분비를 억제하고 카테콜아민의 분비를 촉진할 수 있다는 것과 관련이 있을 수 있습니다(5-하이드록시트립타민은 중추신경계에 억제 효과가 있는 반면 카테콜아민은 흥분 효과가 있음).

(11) 인간 면역 향상

최근 미국 하버드 대학교에서 수행한 실험에 따르면 녹차, 우롱차 및 차 제품에는 인간 면역 세포의 작업 능력을 향상시키고 전염병에 대한 인체의 저항력을 향상시킬 수 있는 고농도의 아미노기가 포함되어 있습니다.

식품 분야에서 테아닌의 응용

이미 1985년 미국 식품의약국(FDA)은 테아닌을 인정하고 합성 테아닌이 일반적으로 안전한 물질(GRAS)로 인정되며 사용 중 사용량에 제한이 없음을 확인했습니다.

(1) 기능성식품첨가물 : 테아닌은 뇌의 알파파강도를 높여 사람을 편안하게 하고 기억력을 향상시키는 기능을 가지고 있으며 인체실험을 통과하였다.따라서 식품에 기능성 원료로 첨가하여 신경 긴장 완화 및 지능 향상을 위한 기능성 식품 개발이 가능하다.연구에 따르면 좋은 진정 효과를 얻기 위해 사탕, 다양한 음료 등에 테아닌을 첨가할 수 있음이 확인되었습니다.현재 일본은 이 분야에서 활발히 연구 개발 작업을 수행하고 있습니다.

(2) 차음료용 품질개량제

테아닌은 차의 상큼하고 상쾌한 맛을 내는 주성분으로 카페인의 쓴맛과 차의 폴리페놀의 쓴맛을 완충할 수 있다.현재 우리나라의 차 음료는 원료 및 가공 기술의 한계로 신선하고 상쾌한 맛이 좋지 않습니다.따라서 차 음료에서 성장 과정에서 일정량의 테아닌을 첨가하면 차 음료의 품질과 풍미를 크게 향상시킬 수 있습니다.일본 기린컴퍼니가 새롭게 개발한 '생차' 음료에 테아닌이 첨가돼 일본 음료 시장에서 큰 성공을 거둔 것이 대표적이다.

(3) 풍미 개선 효과

테아닌은 녹차의 풍미 조절제로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다른 식품의 쓴맛과 떫은맛을 억제하여 음식의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.코코아 음료와 보리차는 특유의 쓴맛이나 매운맛이 있으며 첨가된 감미료는 불쾌한 맛이 난다.0.01%의 테아닌을 감미료로 대체하면 테아닌을 첨가한 음료의 풍미가 크게 향상될 수 있다는 결과가 나왔다.개선을 위해.

(3) 다른 분야에서의 응용

테아닌은 식수를 정화하는 정수기로 사용할 수 있습니다.탈취제의 활성 성분으로서 테아닌의 사용이 일본 특허에 보고되었다.또 다른 특허는 테아닌 성분을 함유한 물질이 정서적 의존성을 억제할 수 있다고 보고합니다.테아닌은 화장품의 보습제 및 피부 보습 식품으로 사용됩니다.