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글루타메이트는 주로 곡류 단백질과 동물의 뇌에서 발견되는 산성 아미노산입니다.단백질을 구성하는 아미노산의 하나로 인체와 동물에게 중요한 영양소이며 특별한 생리기능을 가지고 있다.

그것은 아이들의 지적 발달을 향상시킬 수 있습니다.뇌 활동의 흥분을 유지하고 학습 주도권을 향상시킬 수 있으며 인정받은 뇌 건강 물질입니다.또한 글루탐산 나트륨과 같은 식품 청정제로 사람들의 삶에서 일반적으로 사용됩니다.