제품

폴리리신은 박테리아 발효에 의해 생성되는 필수 아미노산 L-리신의 작은 천연 단일 중합체입니다.ε-Poly-L-lysine은 식품의 천연 방부제로 사용됩니다. ε-Polylysine은 양이온 폴리머 그룹에 속합니다.물에서 ε-폴리라이신은 양전하를 띤 친수성 아미노기를 포함합니다.연구에 따르면 ε-폴리라이신은 박테리아의 세포 표면에 정전기적으로 흡착된 후 외막이 벗겨집니다.이것은 결국 박테리아 세포에 손상을 일으키는 원인의 비정상적인 분포로 이어집니다.

E-Polylysine은 고효율 항균제 또는 방부제입니다.호기성 조건에서 Streptomyces albulus를 사용하는 발효 공정에서 생산됩니다.그것은 그람 양성 박테리아와 그람 음성 박테리아, 효모, 곰팡이, 바이러스에 대한 명백한 억제를 가지고 있습니다.또한 안전성도 우수하여 곰팡이 방지제로 널리 사용됩니다.

ε-Polylysine은 담황색 분말로 흡습성이 강하고 약간 쓰다.물과 염산에 쉽게 용해되며 알코올, 에테르와 같은 유기 용제에는 용해되지 않습니다.

기능

1. Epsilon-Polylysine은 박테리아, 효모 및 곰팡이균의 성장을 크게 억제할 수 있으며, 특히 다른 사람이 쉽게 억제할 수 없는 그람-박테리아를 억제할 수 있습니다.

2. 좋은 방부제로서 Epsilon-Polylysine은 높은 안전성, 수용성, 고온에서 안정하고 널리 사용되며 맛에 영향을 미치지 않으며 중성 또는 약산성 조건에서 항균성이 특징입니다.

3. 고온에서의 안정성 때문에 열처리 후 일부 내열성 간균과 일부 올챙이 형태의 비수축성 시포바이러스를 억제할 수 있습니다.

4. Epsilon-Polylysine은 췌장 리파아제 활성을 억제하여 소장 지방 흡수를 막을 수 있으므로 비만 환자의 다이어트 요법이 될 수 있습니다.

5. 또한 Epsilon-Polylysine은 화장품, 살균제 또는 식품 기계 또는 허치 등의 세척제에도 사용할 수 있습니다.